Salz der Ile Ré mit Bordeaux-Wein

Salz war in früheren Zeiten einer der großen Reichtümer der Insel Ré. Salz diente damals zur Einlagerung der Lebensmittel und war vom Wirtschaftsleben nicht wegzudenken. Das „Selovin“, das grobe würzige Meersalz wird mit Rotweinen der nahen Bordeaux-Region verfeinert.

Das dunkelrote, sehr aromatische Salz würzt viele Gerichte charakteristisch und ist durch seine ungewöhnliche dunkelrote Farbe optisch immer auch ein optisches Highlight.

Zutaten:
Meersalz von der Insel Ré, Wein, Gewürze

In einem eckigen, sehr edeln und dekorativen Glas.

Marguerite de Turenne war die letzte Lehnherrin von Bergerac. In ihrem Schloss am Ufer der Dordogne legte sie um 1250 den Grundstein für eine legendäre Sammlung von Rezepten aus dieser Gegend. Noch heute werden diese Aufzeichnungen als Rezepte bei der Herstellungen traditioneller französischer Delikatessen angewendet.