Tomato Chutney with Herbs, süßes Tomaten-Chutney mit Basilikum und Petersilie.

Dundee, gelegen inmitten eines großen Fruchtanbaugebietes (bekannt für Beerenfrüchte wie Himbeeren und Brombeeren), wird traditionell als "Home of the Marmalade" bezeichnet.

Hier wurde vor über 200 Jahren die erste der berühmten Bitterorangen Marmeladen der Welt aus Sevilla-Orangen hergestellt. Die Orangen hatten sich als zu bitter für den direkten Verzehr, aber als außerordentlich aromatisch nach dem Einkochen herausgestellt.

So wurde ein scheinbarer Mißgriff zum Glücksgriff für Marmeladenfans. Herstellung nach traditionellen Rezepturen aus 1A Fruchtqualitäten. In offenen Kupferkesseln werden die Früchte langsam köchelnd schonend verarbeitet.