Ein feines aromatisches Olivenöl, gewonnen aus der Sorte "Gentile di Chieti" gewürzt mit frischem Knoblauch.
Es ist besonders gut geeignet für alle Speisen, die nach Knoblauch verlangen, Vor- und Hauptspeisen mit Tomaten, Crostini (geröstetes Weißbrot) mit wenig Salz und Knoblauchöl.
Wer Tommaso Masciantonio kennen lernt, wird nicht nur von der außerordentlich hohen Qualität seiner Produkte begeistert sein, sondern auch von der großen Passion, mit der er sein Handwerk betreibt. 40 Hektar Land in dem traumhaft gelegenen Tal in Caprifico (Casoli) am Rand des Maiella-Nationalparks kultiviert der Familienbetrieb. Die günstige geographische Lage auf 450 Meter Höhe bietet ideale Voraussetzung für den Anbau von Oliven in bester Qualität.
2004 haben die Masciantonios auf organische Produktion umgestellt, die strengen Richtlinien unterliegt: die Temperatur, die bei der mechanischen Pressung entsteht, darf 18 Grad nicht übersteigen, gelagert wird das Öl ausschließlich in Edelstahlkanistern, damit es vor der Flaschenabfüllung nicht oxidiert. Die Produkte sind neben der organischen Erzeugung außerdem mit der Bezeichnung D.O.P. versehen, ein Qualitätssiegel, das die regionale Herkunft vom Anbau bis zur Abfüllung garantiert. Die Öle bestehen aus den für die Region typischen Sorten ‚Gentile di Chieti’, ‚Intosso’ und ‚Leccino’.
